L'artichaut Impérial Star est une variété développée pour la culture annuelle on peut néanmoins le conserver trois ans. Un plant donne 6 à 8 artichauts verts à la forme arrondie. Si vous oubliez d'en récolter un, vous découvrirez une fleur magnifique !

L'artichaut doit être planter au jardin en mai-juin dans une terre légère et enrichie en compost frais car il est très gourmand. Les boutons floraux apparaissent dès juillet mais on récoltera plutôt en septembre.

Plant bio vendu en pot de 10,5cm

Cette variété méridionale produit des artichauts violets de forme allongée. Cette plante bisannuelle ou trisannuelle forme un buisson de plus d'un mètre de haut. Les parties consommées sont les fleurs, avant leur éclosion.

Les plants d'artichaut devront prendre place au jardin en mai-juin, à un endroit ensoleillé si possible abrité du vent du nord. La terre doit être drainante et compostée. On récoltera l'artichaut de juillet à septembre. Il faut pailler le pied avant l'hiver pour lui éviter le gel.

L'artichaut violet de Provence se consomme cru en vinaigrette s'il est récolté jeune et petit. On le préfèrera cuit à maturité en beignets, purée...

Plant bio vendu en pot de 10,5cm

L'aubergine de Barbentane est une variété très productive, mesurant jusqu'à 70cm. Elle donne des fruits pourpres allongés d'une vingtaine de centimètres.

De la même famille que la tomate ou le poivron, l'aubergine a besoin de soleil, d'un sol riche et léger et d'un arrosage régulier mesuré. A planter au jardin à la fin mai pour des récoltes de fin juillet à septembre.

Plant bio vendu en pot de 10,5cm

L'aubergine ronde Black Beauty est une variété ancienne et précoce qui mesure jusqu'à 60 cm et produit des fruits noirs brillants d'environ 500g.

L'aubergine se plante de mai à juin dans un endroit ensoleillé de votre jardin avec une distance de 50cm entre chaque plant. On récoltera d'août aux gelées, variété très productive.

L'aubergine est un ingrédient indispensable pour la ratatouille et la moussaka.

Plant bio vendu en pot de 10,5cm

La betterave rouge Bolivar produit des racines rondes de taille petite à moyenne. Sa chair juteuse et colorée lui confère une bonne conservation dans un endroit frais.
 La betterave apprécie un sol meuble n'ayant pas reçu d'apports. Un arrosage régulier est nécessaire. Cette variété résiste très bien à la montée en graines. A planter dès le mois de mai pour récolter de juillet aux gelées.

La betterave rouge se consomme crue ou cuite, elle est riche en antioxydants. Les feuilles se consomment cuites comme des épinards et sont riches en vitamines.

Plants bio vendus en barquette de 6 pots de 7cm

Le céleri Branche Tall Utah est une variété semi-tardive aux côtes vert clair, longues et charnues. Le céleri branche apprécie un climat doux et humide. A installer au jardin en juin-juillet pour une récolte en septembre-octobre. Le céleri branche Tall Utah doit être espacé de 40 cm entre chaque plant et ne doit jamais manquer d'eau. Il apprécie une terre préalablement enrichie avec du fumier ou du compost mûr.

Le céleri branche est utilisé en cuisine comme légume ou condiment. Il se prête très bien à la congélation coupé en tronçons de 3 à 5 cm et blanchis 3 minutes.

Plants bio vendus en barquette de 6 pots de 7cm

Le céleri Rave Ibis est une variété à croissance rapide qui donne des racines blanches rondes de taille moyenne. Cette plante se plait en mi-ombre et a besoin d'une terre drainante toujours humide. A planter à partir mai pour des récoltes d'août à octobre. Cette variété a une bonne résistance à la montaison et peut aussi être cultivée sous abri. Enlevez régulièrement les vieilles feuilles en haut de la racine pour stimuler sa croissance.

A déguster en soupe, gratin ou cru en remoulade.

Plants bio vendu en barquette de 6 pots de 7cm

Le coqueret du Pérou ou physalis est une plante buissonnante, d'environ un mètre de haut, qui donne des fruits protégés d'une enveloppe en forme de lanterne. Cette variété produit des fruits comestibles recherchés contrairement à la variété décorative à enveloppe orange, connue sous le nom de lanterne japonaise ou d'amour en cage.

Mise en place au potager dès que les températures sont clémentes pour le récolter de septembre aux premières gelées. Il faut lui réservé un endroit ensoleillé et une terre compostée. On peut aussi le planter en pot car il craint le gel.

Le coqueret du Pérou se mange cru à l'apéritif, en tarte ou en confiture. Cru il possède un taux d'antioxydants record et des vitamines A B C et E.

Plant bio vendu en pot de 10,5cm

L'épinard Matador est une variété précoce à feuille large et épaisse qui peut se mettre en place dès le mois d'avril et être récolté à partir de juin. Très résistant au froid, l'épinard Matador peut aussi passer l'hiver dehors en cas de plantation tardive. L'épinard apprécie une terre riche et une exposition moyenne. Un arrosage régulier lui permettra de ne pas monter en graines.

L'épinard matador peut se consommer cru. Cuit il possède un fondant exceptionnel et un goût savoureux.

Plants bio vendu en barquette de 12 mottes